프랑스어로 '번개', '찰나'를 의미하는 에끌레르. 번개 치는 속도로 순식간에 먹게 된다고 해서 붙여진 이름이라고 한다.
고전 에끌레르를 얀 쿠브레 스타일로 재해석한 디저트로 베일리스 리큐어 향이 가득하다.